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ANTIPASTI
  • Gran piatto di crudità di mare (ostriche, tartufi, ricci, gamberi viola e rosa, scampi, pesci crudi)
  • Tre carpacci di pesce e scampi in degustazione
  • Tartare di tonno, burrata I.G.P. e cialda al sesamo
  • Selezione dal pescato al vapore e insalata russa
  • Granseola curata all'olio extra vergine di oliva
  • Crostacei dell'Adriatico al vapore e pinzimonio al balsamico
  • Insalatina di astice e porcini al profumo di maggiorana
  • Tagliolino di calamaro, passatina di patate al limone e ragù di molluschi
  • Fagiolo risina di Spello, scampo scottato, foie gras d'oca e riduzione di balsamico
  • Calamaretti e carciofi scottati
  • Gamberi e calamari spadellati su insalatina al balsamico
  • Crema cotta al parmigiano, uovo bazzotto e carciofi fritti
  • Tataki di wagyu come un carpaccio e salsa al rafano
    PASTE
    • Spaghetti aglio olio peperoncino, alici del Cantabrico e pomodorini confit
    • Spaghettoni alle cozze sgusciate e pangrattato croccante
    • Spaghetti grezzi "Cav. Cocco" ai cannelli gentili e datterini canditi
    • Penne piccantine al ragù di scorfano
    • Spaghetti ai ricci di mare
    • Tagliolini "Meraviglia" al ragù bianco di crostacei e molluschi
    • Cappelletti di cannelli e scampi con pesto di prezzemolo e profumo di limone
    • Tagliatelle con calamaretti, scampi e vongole
    • Risotto "Aurora" con scampi e le loro uova (minimo 2 persone, prezzo a persona)
    • Paccheri all'astice (minimo 2 persone, prezzo a persona)
    • "Il pacchero da condividere" (minimo 4 persone, prezzo a persona): astici, scampi, mazzancolle, canocchie, cozze, vongole e cannelli
    • Gnocchetti di zucca, ragù di porcini, cialda al parmigiano
    • Zuppetta di passatelli e profumi d'autunno
    PESCI E CARNI
    • Branzino in crosta di sale
    • Scorfano all'acquapazza
    • Rombo alla griglia
    • San Pietro al forno con patate, olive e pendolini
    • Astice al vapore e catalana di pomodori e cipolla di tropea
    • Scampi al ghiaccio
    • Carciofo al forno ripieno di ragù di rana pescatrice e salsa carbonara
    • Spigola, mazzancolle e melanzane allo spiedo
    • Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura in potacchio con erbe di campo saltate
    • Fritto di calamaretti e bianchetti con bastoncini di verdure in tempura
    • Grigliata mista dell'Adriatico
    • Filetto di manzo ai ferri, patata piastrata, friarielli e due salse
    • Coniglio ripieno ai carciofi con porcini in casseruola e puré di patate