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ANTIPASTI
  • Gran piatto di crudità di mare (ostriche, tartufi, ricci, gamberi viola e rosa, scampi, pesci crudi)
  • Salmone selvaggio cotto a bassa temperatura, squaquerone e zucchine al lime
  • Tartare di tonno, burrata I.G.P. e cialda al sesamo
  • Carpaccio di scampi e "maionese" di ricci di mare
  • Crostacei dell'Adriatico al vapore e pinzimonio al balsamico
  • Granseola curata all'olio extra vergine di oliva
  • Selezione dal pescato al vapore e insalata russa
  • Zuppetta di bufala, ventresca di tonno e marinata mediterranea
  • Gamberi e calamari spadellati su insalatina al balsamico tradizionale
  • Tartare di Fassona, tuorlo fritto, pane tostato e burro
  • Fiori di zucca in tempura con formaggio tenero, nocciole e salsa agli agrumi
    PASTE
    • Spaghetti aglio olio peperoncino, alici del Cantabrico e pomodorini confit
    • Spaghettoni alle cozze sgusciate e pangrattato croccante
    • Spaghetti grezzi "Cav. Cocco" ai cannelli gentili e datterini canditi
    • Spaghetti ai ricci di mare
    • Penne piccantine al ragù di scorfano
    • Cappelletti di cannelli e scampi con pesto di prezzemolo e profumo di limone
    • Tagliolini "Meraviglia" al ragù bianco di crostacei e molluschi
    • Tagliatelle con calamaretti, scampi e vongole
    • Paccheri all'astice (minimo per 2 persone)
    • Lunette ai datterini, burrata bio I.G.P. e polvere di capperi
    PESCI E CARNI
    • Branzino in crosta di sale con erbette campagnole al salto
    • Scorfano all'acquapazza
    • Rombo alla griglia
    • San Pietro al forno con patate, olive e pendolini
    • Astice al vapore e catalana di pomodori e cipolla di tropea
    • Scampi al ghiaccio
    • Spigola, mazzancolle e melanzane allo spiedo
    • Rana pescatrice confit alla cacciatora e funghi cardoncelli trifolati
    • Baccalà cotto a bassa temperatura, passatina di ceci al rosmarino e verdure in carpione
    • Fritto di calamaretti e bianchetti con bastoncini di verdure in tempura
    • Grigliata mista dell'Adriatico
    • Costine d'agnello scottadito, cipolla arrostita e riduzione al balsamico tradizionale
    • Filetto di manzo ai ferri con verdure alla griglia e patate fritte
    • Parmigiana di melanzane croccante e burrata I.G.P.