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ANTIPASTI
  • Crudità! (per due persone)
  • Trionfo di crostacei al vapore e verdure fresche di stagione, la vinaigrette al balsamico e la nostra maionese (per due persone)
  • Gran piatto di crudità di mare
  • Tartare di tonno rosso siciliano, burrata i.g.p. e croccante al sesamo
  • Tre carpacci di pesce e scampi in degustazione
  • Granceola cotta al vapore, curata e servita nel suo guscio
  • Scampi e mazzancolle dell’Adriatico al vapore e pinzimonio al balsamico
  • Tagliolino di calamaro, passatina di patate al limone e ragù di molluschi
  • Fiori di zucca in tempura ripieni di gamberi rossi di Mazara, ricotta e sesamo
  • Salmone selvaggio cotto a bassa temperatura, squacquerone e zucchine al lime
  • Gamberi e calamari spadellati al profumo di timo su insalatina al balsamico
  • Quasi una parmigiana
  • Vitello rosato, sedano rapa e vinaigrette al miele
PASTE
  • Spaghetti ai ricci di mare
  • Pappardelle ai frutti di mare e scorzetta di limone marinato
  • Tagliolini "meraviglia" al ragù bianco di crostacei e molluschi
  • Tagliatelle con calamaretti, scampi e vongole
  • Paccheri all'astice (per 2 persone, prep. 45 min)
  • Pennoni, cozze, pomodorini canditi, polvere di limone
  • Spaghettone  aglio, olio e peperoncino, pomodorini arrostiti e pesto di basilico
  • Tortelli di ricotta e erbe aromatiche, pomodorini gialli fondenti e Pata Negra
PESCI E CARNI
  • Branzino in crosta di sale (gr. 100)
  • Scorfano all'acquapazza (gr. 100)
  • San Pietro al forno con patate, olive taggiasche e pendolini (gr. 100)
  • Astice al vapore e catalana di pomodori freschi e cipolla rossa di Tropea (gr. 100)
  • Spigola, mazzancolle e verdure di stagione nello spiedo
  • Treccine di sogliola, briciole di patata, finferli e tartufo nero estivo
  • Fritto di calamaretti, mazzancolle, rana pescatrice e verdure in tempura
  • Ventresca di tonno rosso siciliano cotta a bassa temperatura, verdure in agrodolce, estratto di vitello
  • Grigliata di pesci, molluschi e crostacei dell'Adriatico
  • Maialino da latte in oliocottura, patate al forno, bùzara di pomodori
  • Tataki di fassona e julienne di zucchine al lime