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ANTIPASTI- Crudità! (per due persone)
- Trionfo di crostacei al vapore e verdure fresche di stagione, la vinaigrette al balsamico e la nostra maionese (per due persone)
- Gran piatto di crudità di mare
- Tartare di tonno rosso siciliano, burrata i.g.p. e croccante al sesamo
- Tre carpacci di pesce e scampi in degustazione
- Granceola cotta al vapore, curata e servita nel suo guscio
- Scampi e mazzancolle dell’Adriatico al vapore e pinzimonio al balsamico
- Tagliolino di calamaro, passatina di patate al limone e ragù di molluschi
- Fiori di zucca in tempura ripieni di gamberi rossi di Mazara, ricotta e sesamo
- Salmone selvaggio cotto a bassa temperatura, squacquerone e zucchine al lime
- Gamberi e calamari spadellati al profumo di timo su insalatina al balsamico
- Quasi una parmigiana
- Vitello rosato, sedano rapa e vinaigrette al miele
- Spaghetti ai ricci di mare
- Pappardelle ai frutti di mare e scorzetta di limone marinato
- Tagliolini "meraviglia" al ragù bianco di crostacei e molluschi
- Tagliatelle con calamaretti, scampi e vongole
- Paccheri all'astice (per 2 persone, prep. 45 min)
- Pennoni, cozze, pomodorini canditi, polvere di limone
- Spaghettone aglio, olio e peperoncino, pomodorini arrostiti e pesto di basilico
- Tortelli di ricotta e erbe aromatiche, pomodorini gialli fondenti e Pata Negra
- Branzino in crosta di sale (gr. 100)
- Scorfano all'acquapazza (gr. 100)
- San Pietro al forno con patate, olive taggiasche e pendolini (gr. 100)
- Astice al vapore e catalana di pomodori freschi e cipolla rossa di Tropea (gr. 100)
- Spigola, mazzancolle e verdure di stagione nello spiedo
- Treccine di sogliola, briciole di patata, finferli e tartufo nero estivo
- Fritto di calamaretti, mazzancolle, rana pescatrice e verdure in tempura
- Ventresca di tonno rosso siciliano cotta a bassa temperatura, verdure in agrodolce, estratto di vitello
- Grigliata di pesci, molluschi e crostacei dell'Adriatico
- Maialino da latte in oliocottura, patate al forno, bùzara di pomodori
- Tataki di fassona e julienne di zucchine al lime
